Kuchnia Urugwajska

Urugwajska kuchnia mocno spleciona jest z historią i kulturą Urugwaju. Bez wątpienia jest mieszanką na którą składają się zarówno kulinarne tradycje gauchos - południowoamerykańskich pasterzy bydła, jak i silnych naleciałości z czasów przybyłych tu kolonizatorów, a potem emigrantów, którzy osiedlali się tu w różnych epokach.

Mięso

Jest to mieszanka bez wątpienia intrygująca, suta i bogata. Na stole dominuje oczywiście wołowina przyrządzana na wiele sposobów i w naprawdę ogromnych ilościach. Zważywszy na możliwości jakie mieli pasterze bydła nie dziwi, że w najprostszym wydaniu w kuchni dominuje mięso sprawiane na rozmaite sposoby i przygotowane na żywym ogniu lub żarze.

Potrawy

Popularny jest także churrasco, czyli ogromny, krwisty stek wołowy serwowany z kolorową sałatą, do której oprócz ziół dodaje się również sporą ilość oliwy z oliwek i octu balsamico. Buseca, czyli prosta i smaczna zupa z ogonów wołowych, z groszkiem i fasolą, przyrządzona na ostro. Bardziej delikatne są medaliony z polędwicy wołowej w sosie z czerwonego wina.

Desery

Nie ma kuchni, która obeszłaby się bez deseru, a więc na deser prosta i sycąca chajá. Jest to nic innego jak   ciasto ze śmietaną i konfiturami.

Alkohole

Z alkoholi oprócz wina pija się piwo, clerico (specjalnie przyrządzoną mieszankę wina z sokami owocowymi) oraz wszelkiej maści wódki gronowe.

			Lovetotravel Kontakt

Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies